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料理教室の体験で習ったお肉料理

我が家は食べ盛りの子供がいるので毎日肉料理を作っています。

野菜よりも肉を好んで食べるので、何とか野菜を食べてもらえないかと思い考えたのが、肉に野菜を巻く「肉巻き料理」です。

色々な肉と野菜を組み合わせて作るのですが、特に家族が喜ぶ肉料理を3つ紹介したいと思います。



1.野菜の肉巻き

この料理は、豚肉でごぼう、人参、いんげんを出汁と醤油で軽く煮付けて下味をつけ、肉で巻いて照り焼きにする料理です。豚肉の種類は薄切りロースで作るのが一番美味しいと思いますが、バラ肉でもモモ肉でも薄切りであれば問題ありません。野菜に下味が付いているので味が濃くご飯に合う一品です。



2.大根の豚バラ巻き

同じ豚肉でもバラ肉を使って大根を巻いた「大根の肉巻き」です。

大根はさっぱりとしていて、豚の脂と相性が良いので豚肉はバラ肉を使います。

大根は先に軽くゆでておき、豚肉に巻いたら塩コショウで下味をつけて焼きます。食べる時に好みで焼き肉のたれを付けて食べても良いですし、ポン酢であっさり食べるのもお勧めです。



3.鳥胸肉の野菜巻き

この料理は、時短料理で時間が無い時にお勧めの料理です。

作り方はいたってシンプルで、鶏胸肉を広げて塩コショウをして野菜を生のまま巻いてラップで包みレンジで加熱するだけで出来上がりです。とてもヘルシーなので、すこし物足りないなと思う時はチーズを一緒に巻くとボリュームアップします。



紹介した3つの料理は野菜もしっかり取れる上に家計にも優しいので、我が家では定番料理として頻繁に食卓に上がります。